알토란, 조서형 셰프의 집밥, 매생이누룽지탕 만드는 법.

 

솥밥을 만들고, 남은 누룽지로 매생이탕을 조리합니다.

밥을 할때 넣은 멸치다시마육수로 이미 완벽한 누룽지입니다.

여기에 참기름을 넣어주세요.

멸치다시마육수를 넣고 끓여주세요.

금세 완성되는 고소한 누룽지.

바로 먹어도 안성맞춤인 상태입니다.

또 다른 주인공인 매생이를 추가해 주세요.  매생이는 입천장 데면 진짜 심하게 아파요.

그래서 미운 사위한테 매생잇국을준다고 하잖아요.

매생이는 오래 끓이면 다 풀어져요.

가장 약한 불로 짧게 조리를 추천합니다. 

씻은 굴을 넣어주세요.

추운 겨울날 따끈하게 몸을 녹여줄 보양식입니다.

간장 사용 시 국물 색감이 짙어집니다. 간장 대신 소금이나 액젓을 추천합니다.

조서형 셰프의 집밥, 매생이누룽지탕 완성입니다. 

출처: MBN 알토란.