전지적 참견 시점, 이영자의 가맥집, 시래기 떡볶이 만드는 법.

 

이번 겨울 제철 식재료는 시래기입니다.!

그래서 시래기를 활용한 시래기 떡볶이를 만들어 보기로.

이영자의 시래기 떡볶이 만드는 법.

떡볶이 팬에 시래기를 고루 펼쳐주세요.

시래기에 식용유, 다진 마늘, 들기름, 맛간장을 넣어 양념해주세요.

양념과 어우러지게 시래기를 볶아주고, 

물을 넣어 자작자작하게 익혀줍니다. 

잘 익은 시래기에 무늬 오징어 + 꽃게 육수를 붓고, 

미리 준비해둔 볶음 고추장과, 고춧가루로 매콤함을 추가해 줍니다. 

그 위로 밀떡과 얇은 옛날 어묵을 넣어줍니다. 

페이스트리 같은 얇은 어묵이 핵심입니다. 

시래기로 구수함을더하고 삶은 달걀로 성벽을 쌓은 

시래기떡볶이 완성입니다. 

시래기에 양념을 해서 감칠맛이랑풍미가 기가 막힌다고 함.

출처: MBC 전지적 참견 시점.