첫 번째 재료는 삼치.
겨울 삼치는 지방 함량이 풍부해 부드럽고 고소한 풍미가 일품입니다.
두번째 재료는 섬초.
해풍을 맞고 노지에서 자란 시금치는 일반 시금치보다 훨씬 풍부한 맛과 영양을 가지고 있습니다. 꽁꽁 언 땅을 뚫고 나온 강인한 생명력의 섬초.
애라의 꿀팁!! 생선구이의 꿀팁!!
애라의 꿀팁은 올리브 오일로 삼치를 굽기.
앞뒤 골고루 올리브오일 마사지를 해주세요.
달군 팬에 올려 구워주면 완성입니다.
애라표 채소찜 레시피.
이건 소스가 킥이라고합니다.
호박, 양배추, 양파, 브로콜리, 당근을 한입 크기로 썰어 찜기에 넣는다.
찜기에서 10분간 쪄주면 채소의 수분으로 풍미가 높아집니다.
채소찜의 킥인 들기름에 씨간장 넣은 소스 찍어먹기!
떡국 아닌 떡국 레시피. 새송이버섯 떡국 레시피.
떡국 아닌 새송이 버섯을 활용한 떡국입니다.
새송이버섯을 타원형으로 어슷어슷 썰어주세요.
멸치 다시마 육수에 떡 대신 새송이 버섯을 넣어요.
달걀물을 풀어 넣고 파를 썰어 올려주세요.
진짜 떡같은 비주얼이네요!!
맛도 좋다고!!
제철 섬초는 씹다 보면 은은한 단맛이 올라옵니다.
상큼한 딸기나 방울토마토, 리코타 치즈를 얹어주세요.
만들어놓은 건강한 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌려줍니다.
출처: 애라원.
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