12위 돈 있어도 못 가는 예약 극악 초밥집!!
미식의 도시, 일본 도쿄 긴자.
평범한 지하상가에 비밀이 있습니다.
오바마 대통령이 인생 최고의 초밥집이라고 함, 그리고 오기자의 버킷 리스트 맛집임.
초밥의 역사를 새로 쓴 전설의 초밥집임.
어린 시절부터 갈고 닦은 전설의 손맛!!
2025년 기준 나이 100세 현역이었다고, 오노 지로 명인.
나이와 타협하지 않는 장인 정신이 끝판왕. 과거 12년 연속 미쉐*3스타.
예약 기회가 있다면 무조건 잡아야 하는 집임. 하지만 예약은 하늘의 별 따기 수준이라고 함.
2020년 이후로는 단골과 특급 호텔을 통한 예약 위조로 받는 중이라고 함.
최고급 재료만 엄선하는 오마카세 형식으로
에도마에 초밥은 생선을 숙성, 절임, 조림 등의 전통 기법으로 손질해 만드는 도쿄식 초밥임.
가장 중요하게 생각하는 밥!!
" 밥이 손님에게 나갈때는 40도 정도, 밥알 사이에 적당한 공기가 들어가도록 만듭니다. "
밥 한 알에도 응축된 수십 년의 노하우..!
발상부터 남다른 명인의 품격. 공기마저 생각하는 미친 디테일.
만약 기준에 적합하지 않을 경우, 가차없이 컷!
후기를 보면 " 그동안 살면서 먹은 초밥은 모두 가짜예요!"
"이건 초밥이 아니라 예술입니다."
전 세계 미식가들에게는 꿈의 성지, 꼭 한 번은 가보고 싶은 버킷 리스트 맛집임.
기다림 끝에 마주한 가장 완벽한 미식의 선물.
11위 홍콩 미식가들의 은밀한 아지트!!
한국인이 즐겨 찾는 여행지인 홍콩, " 당신은 아직 제대로 된 홍콩을 맛본 적이 없습니다. "
"홍콩의 진짜 미식 세계를 맛보지도 못 하고, 떠날 겁니까?"
관광객들은 존재조차 모르는 게 당연!
홍콩 현지인들도 쉽게 갈 수 없는 곳입니다.
죽기전에 꼭 가봐야 하는 이유는?
조주음식으로 재료 본연의 맛을 중시하며 해산물 요리가 특히 발달한 음식입니다.
향신료, 양념보다 재료 본연의 맛을 중시,
시간과 정성이 더한 깊은 감칠맛! 또 하나 더해지는 미식 문화는?!
사방차이는 셰프의 비법 요리를 선보이는 예약제 프라이빗 다이닝입니다.
쉽게 맛볼 수 없는 특별한 음식들.
부자와 미식가들의 몰~래 즐기는 맛집임.
루수이 거위 플래터!
수십년 이어온 조주식 간장 육수에 졸여 낸 거위고기로 입안 가득 퍼지는 깊은 감칠맛.
그외 추천 메뉴는 전복 누룽지 밥, 블루 랍스터.
" 홍콩에서 먹은 것 중 가장 우아한 식사"
사람 많은 관광지 맛집이 아니고 여유롭게 즐기는 미식의 공간임.
홍콩인들이 숨겨둔 미식의 세계. 그 특별함을 경험할 수 있는 곳임.
미처 몰랐던 미식의 신세계가 열린 순간.. 한 번쯤은 마주하고 싶은 단 하나의 맛임.
10위 아무 때나 갈 수 없다?! 밀당의 귀재 000
이번에 소개할 인생 맛집은 제주도!! 도민들의 여름철 콩국수 성지.
일반 콩국수와 차원이 다른 레벨임.
도민 맛집 & 미식가들의 성지.
아무 때나 방문하면 백전백패입니다. 1년 중 고작 몇 달만 허락된 맛.
하루 4시간 반만 오픈하고 오전 10시 30분 부터 오후 3시까지만 영업합니다.
입안 가득한 풍미의 국산 검은콩.
군침 도는 비주얼의 검은콩 국물.
크림처럼 묵직한게 포인트임.
먹는 순간 열리는 고소함의 신세계.
후기를 보면 " 입안 전체에 고소함이 폭탄처럼 터지는데 구수하면서 꾸덕한 게 수저를 멈출 수가 없어요."
마니아도 초보자도 극찬. 마지막 한 방울까지 원샷!
손수 담근 매콤새콤한 열무김치, 콩국수와 찰떡궁합임. 안 가고 못 베기는 마성의 맛.
없던 일정도 만들 기세.
여름이 오기만을 기다리는 오직 한 가지 이유!
마음 깊은 곳까지 채워줄 인생의 맛.
출처: 프리한19
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