목적지는 바로 교대역 근처, 서울 중앙지방법원과 교육대학교가 위치, 법조계 직장인들과 대학생들의 식사를 책임지는 이곳, 다양한 메뉴 중 두 번째로 갈 맛집은?!
대창과 곱창 100% 한우. 특제 소스로 내장의 잡내를 제거하기.
숙련된 직원이 맛있게 구워 드립니다.
특제 ***소스로 48시간 저온 숙성한 잡내 제로 대창과 특양 구이. 빠질 수 없는 별미인 시원 칼칼한 곱창전골.
가게 구석구석에 숨어 있는 그때 그 감성, 분위기에서 즐기는 따스한 한 끼.
기다리고 기다리던 한우 곱창 등장.
누구나 좋아하는 한우 곱창, 소스의 정체는 비법 마늘 소스.
숙련된 직원이 숯불 샤워로 2차 잡내 제거하기. 가득한 곱 덕분에 한입 먹으면 고소함 가득!
씹을수록 퍼지는 숯불 향, 너무 많아서 밖으로 곱이 삐져나옴.
숯불 향이 곱창에 스며든 맛. 풍부함이 남다른 한우 곱창.
한우 대창과 특양 구이.
특제 소스 같은 경우는 크게 고춧가루와 마늘, 마지막으로 참다래를 사용하고 있는데,
그중 비법이 참다래임.
특제 소스로 연육 작용과 잡내 제거.
탱글탱글 고소한 풍미의 한우 대창.
그리고 빠질 수 없는 특별한 맛,
칼집을 내 양념의 길을 만들고, 참다래 소스를 숙성하고 나면, 서걱이는 식감이 좋고 담백함이 좋음.
양념구이들은 참다래 소스에 찍어 먹으면 됌,
대창 같은 경우는 약간 느끼할 수 있음.
한우 대창과 특양 구이,
진짜 쫄깃쫄깃하다, 특제 소스에 듬뿍 찍어 먹기.
겉에 밴 양념이 일품임, 느끼함을 잡고 고소함을 살리는 양념.
단맛 뒤에 감칠맛 강림. 단짠의 완벽한 조화.
대창과 고추장아찌의 맛은?
겉은 쫄깃쫄깃하고 속은 담백하고 한 점 먹었을 때 그냥 끝났어요.
대창 오이 꼬치는 고소함과 아삭함을 동시에!!
씹을수록 터지는 대창의 고소함, 매콤하고 청량한 오이무침과 환상의 조합이라고 함.
소스에 콕 찍어서 먹기. 양구이는 찰지고 쫀득쫀득한 게 먹교수를 홀린 특양 구이의 맛.
씹는 맛이 일품이라는 특양 구이.
곱창전골,
소스에 각종 채소를 넣고, 긴 시간 푹 끓여낸 채수와 우려낸 육수가 만나 깊고 녹진한 맛의 곱창전골.
밥 위에 곱창전골 한 국자.
우중충한 날씨에는 곱창전골, 해가 쨍쨍하고 맑은 날은 곱창 구이.
비 오는 날 곱창전골에 소주 한잔 콜?!
곱창전골에 백김치의 환벽 궁합.
출처: 남겨서뭐하게.
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