김나영의 배추된장국, 바싹불고기 만드는 법.
코인 육수 한 알과 된장 한 스푼을 체에 걸러 풀어줍니다.
손질한 배추를 넣고 끓여줍니다.
국이 끓으면 백간장 한 스푼을 넣어 간을 맞춰주세요.
대파와 두부를 썰어 넣어줍니다.
고기를 먹기 좋은 크기로 손질해 줍니다.
간장 세스푼, 청주 두 스푼을 넣어줍니다.
갈아만든 배 한 스푼, 참기름 한 스푼, 후추 조금, 다진마늘 한스푼, 꿀 조금을 넣고 양파를 조금 갈아 넣어 섞어줍니다.
손질해 둔 고기에 양념을 넣고 20~30분 동안 재워줍니다.
서울엄마 책에 나온 불고기 레시피인데 되게 특이하다고 함.
팬을 중불에다 올리고 설탕 반 스푼을 넣고 녹여줍니다. 그리고 설탕이 녹으면 그때 불고기를 올려서 구워줍니다.
설탕이 녹으면 팬에 재워둔 고기를 올려줍니다.
카놀라유를 뿌리고 센 불에 80%정도 익힙니다.
고기가 80% 정도 익으면 토치로 겉면을 익혀줍니다.
쪽파를 썰어 불고기 위에 올려주면 완성.
출처: 유튜브 김나영.
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