1945년에 오픈해 3대째 운영 중인 ㅇ 꼬치구이집.
사장님 왈 " 이것이 저희 가게 맛의 비결이자 보물이죠."
오랜 시간 사랑받아 온 비결은? 바로 비법 소스인데, 세월의 맛이 소스에서 나온다고.
소스의 정체를 확인한 후 경악한 누리꾼들.
100년 전통 비법 소스 많다지만, 남다른 이 가게의 수준.
60년 동안 안 씻은 항아리, 오랜 세월 그대로 굳은 기름때, 기름때로 추정되는 검은 덩어리들.
기본적인 위생 관리조차 안된 모습임.
이 항아리에는 수년에 걸쳐 천천히 축적되어 감칠맛을 더해주는 비밀 재료가 들어 있다고 하네요.
항아리 속에 쌓인 소스가 꼬치 맛의 핵심이라고 함.
60년 전 소스를 개발 당시부터 단 한 번도 비우거나 세척하지 않았다고 해요.
소스가 줄면, 새 소스를 부어 채우는 방식이었고, 항아리 외부에 쌓인 이물질 관리도 하지 않았다고 해요.
유명한 노포들은 소스 관리를 철저히 하는데, 맛있는 집일수록 위생 관리가 철저하죠.
겉은 쓰러질 것 같아도 위생은 완벽한데.. 오래되기만 했을 뿐.. 비법 맛집 자격은 박탈해야 할 듯.
오래될수록 부패만 가속화되고 있습니다. 소스 보존을 위해 위생은 방치.
식당의 기본인 위생부터 지킵시다.
2위 000과 함께 튀긴 음식?!
2025년 8월, 인도, 펀자브주 루디니아 어느 노점상, 길거리 음식인 파코라를 판매 중인데
으깬 감자와 향신료를 넣고 튀긴 음식입니다.
기름을 봉지째 넣습니다.
문제 되는 행동임에도 당당한게 포인트! 인체에 치명적인 조리법.
발암 물질을 넣는 셈임.
녹은 비닐과 플라스틱을 곁들인 엔진 오일 맛니 나겠다고..ㅠ 환경호르몬은 덤으로 주는 거냐고.
전문가들의 반응은 " 끓는 기름에 플라스틱 봉지를 담그다니 독성 화학 물질의 파티입니다. "
당국에 강력한 단속과 제재를 촉구 , 환경 호르몬 튀김, 먹는거가지고 진짜 장난치는거 아닙니다.
출처: 프리한19 tvn show.
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