소화불량은 전신질환의 근원이고 면역력 저하를 의심해보셔야합니다.
면역력과 위 건강의 관계는?
섭취한 음식이 소화과정을 거쳐 영양분을 흡수합니다. 소화불량이 있을 시 정상적인 소화 기능이 어려워요. 음식을 먹어도 영양분은 흡수가 안 되는 기아 상태입니다. 소화불량= 면역력 저하입니다.
면역력 저하로 여름 감기 환자들이 늘어나고 있죠. 그 이유가 실내외로 온도 차이가 큰 것도 원인이라고 해요. 기온 변화가 크면 위 연동 운동이 원활히 하기 어려워요.
차가운 음식이나 온도차가 큰 음식을 먹는다면 여름철의 소화불량 악화의 원인이 됩니다. 영양분은 장을 지나 전신으로 공급하는데 이게 되지 않기 때문에 면역력이 떨어지게 됩니다.
위 건강과 면역력을 되살리는데 도움을 주는 식품은?
임금님 수라상에 올라갈 만큼 귀한 식품이에요. 만리어라고 불렸던 민물장어는 동의보감에는 오장이 허한 것을 보하고 원기를 보충한다고 해요. 양을 일으키고 양념을 해서 먹으면 몸을 잘 보한다고 본초강몸ㄱ에도 나와요.
장어는 힘이 강하고 에너지가 넘치는데 넘치는 에너지 때문에 스태미나 음식으로 손꼽히죠.
뮤신은 위 점막을 보호해주는데 장어를 덮고 있는 끈적하고도 점성이 있는 액체입니다. 뮤신은 우리 몸에서도 분비가 됩니다.
위, 장, 호홉기등 전신의 점막에서 다양하게 분비가 되는 성분입니다. 뮤신이 호흡기나 장에서도 우리 몸을 보호해 주는지? 점막을 부드럽게 하고 수분과 전해질 흡수를 조절하는 뮤신은 세균이나 강산 등 외부 자극으로부터 점막을 보호하고 점막의 방패막이가 됩니다.
뮤신은 어덯게 점막을 보호해 주는지? 뮤신이 부족한 점막은 세균이 그대로 침투합니다. 뮤신이 풍부한 점막은 세균으로부터 점막을 보호하죠. 외부 독성물질로부터 점막을 보호하는 뮤신.
행복호르몬인 세로토닌은 95%가 뇌가 아닌 장에서 분비됩니다. 장 건강이 스트레스에 영향을 미칠 수 있습니다. 위와 장 점막은 전신 건강의 면역체계를 책임지는데 위와 장 점막에 뮤신 분비가 저하되면 면역질환에 노출될 위험이 높아집니다. 암 같은 심각한 병으로 연결될 수도 있습니다.
몸속에서 분비되는 뮤신을 굳이 챙겨 먹어야 하는 이유는?
나이가 들수록 뮤신의 분비량이 떨어진다고 해요. 특히 환경 이후의 여성은 보충을 통해 뮤신 섭취가 필수입니다. 뮤신 성분이 풍부한 장어 섭취가 도움이 된다고 해요.
장어 진액의 또 다른 효능은 건강한 장내 미생물 조성에도 도움이 됩니다. 장어진액은 위 건강과 면역력 증진에 도움을 줍니다. 장어 진액이 면역력에 도움이 되는 이유는 아미노산 17종을 함유하고 있습니다. 아미노산 단백질을 구성하는 성분은 근육 조직과 호르몬을 구성하고 신경 전달 등의 역할을 합니다.
암과 같은 질병에 대항하기 위해선 면역력을 키우기 위해 섭취가 필요합니다. 건강을 위해선 어떤 장어를 섭치하는 게 좋을까요?
세포와 면역력을 보호하기 위해선 뱀장어인 민물장어 선택이 효율적이에요. 민물장어에는 비타민A가 풍부해요. 비타민A는 성장과 면역등에 활용되는 레티노이드 화합물입니다.
레티노이드란?
다른 장어보다 민물장어가 비타민A 함유량이 많을까?
장어에는 카르노신 성분이 풍부한데 젖산을 중화시켜 근육의 피로를 덜어주는 역할을 합니다. 그뿐만 아니라 항산화에도 도움이 되고 가다랑어에 비해 카르노신 함량이 6.4배나 높다고 해요. 기력 회복과 세포 재생에도 도움을 줍니다.
섭취시 주의사항은?
하루 70~140ml 먹는게 좋습니다.
출처: 엄지의 제왕
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