편스토랑, 도경완의 저당안주 육전만들기, 가지로 는 육전. 가지육전 레시피.

소고기를 안좋아하는 윤정. 저당 안주 육전은? 

소고기 대신 가성비 좋은 가지로 대체. 

가지의 밑동을 제거하고.

껍질은 얇게 깎아 주세요.

가지를 그릇에 담아 랩을 씌운뒤 전자레인지에 6분 돌릭.

가지육전을 부치기 위해서 밀가루, 달걀물을 준비해주세요.

달걀물에 다진 마늘 1/2T 참기름 1/2T 를 넣어주세요.

후추 톡톡, 소금 두 꼬집을 넣어주세요.

달걀을 잘 섞어줍니다. 달걀물에 간을 해주세요. 좋셰프의 특급 비법임.

소고기 육전을 할 때도 같은 방법으로 하면 좋아요. 간을 더해 담백한 가지의 맛을 살림.

가지 가운데를 반만 잘라서  펼치면?!

육전처럼 넓적한 모양이 됨!!

가지에는 소금을 뿌려 소금간을 해주세요.

가지에 밀가루를 꼼꼼하게 바르고,

특제 달걀물도 듬뿍 발라주세요.

팬에 기름을 두르고 프라이팬에 살짝 올린다. 

뒷면이 익으면 바로 뒤집기.

간장 3T 비정제 설탕 2T 참기름 1/2T를 넣는다. 

청고추와 홍고추를 다져준다. 

고추를 넣어주면 저당 전 양념장 완성. 

육전의 맛을 끌어올려 줄 전 양념장.

소고기대신 칼로리 낮은 가지로!!

살찔 걱정은 덜고 맛은 제대로 보장이라고함.

출처: 편스토랑.