알토란, 김청표 집밥, 육전 만드는 법.

 

요리전 채소 스틱으로 수분을 보충한다고 함.

바삭함을 위해서 부침가루보다는 찹쌀가루를 사용함.

밑간한 소고기에 찹쌀가루 옷 입히기.

달걀을 싫어하시는 어머님 때문에 달걀물은 사용하지 않음. 대신 바삭한 식감을 원한다면 빵가루를 사용해주세요.

찹쌀가루로 육즙을 가두고 쫀득함이 좋아짐.

팬에 기름을 두르고 튀김가루, 파슬리 반죽 물에 육전을 넣어주세요.

튀기듯 굽는 것이 포인트. 

달걀물 없이 만든 육전 완성.

기름진 맛을 잡아줄 루콜라와 개운한 파채와 고수까지 올리면!!

출처: 알토란